Gâteau de crudités

Cette recette accompagne aussi bien les viandes au barbecue comme une entrée originale. Pour une parfaite tenue, je conseil de la réaliser la veille. La ciboulette doit décorer votre gâteau au dernier moment. Elle risque de faner. Vous pouvez garder les fanes de radis pour réaliser un bon potage. les croûtes du pain de mie peuvent être coupées en petits croûtons, grillés, parsemés d huile d olives et d' herbes de Provence pour les déposer sur votre salade.

Temps de préparation 45 mins

Temps total 45 mins

Méthode de cuisson: Aucune

Plats: Entrée

Difficulté: Débutant

Portions: 6

Ingrédients

4 paquet Pain de mie aux céréales - sans croûte
3 pots Guacamole
4 pots Tzatziki
1 barquette Tomates cerises
1 botte Radis
5-6 Champignons de Paris
1 Mâche
1/2 Concombre
1 Grenade
3 bottes Ciboulette
1 barquette Mélange noix / pignons
1 filet Vinaigre balsamique
1 filet Huile d'olive
Assaisonnement (Selon vos goûts)

Instructions

Montage du gateau

1
Sur le plat de service / un plateau / une grande assiette, déposez votre cercle de pâtissier. Faites le fond avec les tranches de pain de mie sans croutes.
Ne pas hésiter à les couper pour boucher tous les trous.
2
Ajouter une couche de guacamole sur le fond pour éviter que ce soit trop sec.
3
Ajouter par-dessus les rondelles de champignons de Paris.
4
Rajouter une nouvelle couche de pain de mie pour commencer un nouvel étage.
5
Tartinez ce nouvel étage avec du tzatziki.
6
Ajouter des rondelles de radis et de tomates cerises.
7
Faites une nouvelle couche de pain de mie pour commencer un nouvel étage.
8
A nouveau j'étale du guacamole et des concombre en rondelles fines.
9
Je termine par une dernière couche de pain de mie.

Finalisation

10
Tartinez votre gâteau de tzatziki ou autre crème de votre choix.
11
Vous pouvez décorer le gateau avec de la ciboulette taillée, des grains de grenade, des radis, tomates cerises et un mélange noix/pignons. Déposez délicatement la mâche.
12
Assaisonnez le tout, c'est prêt !

Lisez-le en ligne : http://www.lesrecettesdevero.fr/recettes/gateau-de-crudites/

Véro

À 11 ans, je réalisais déjà les recettes niçoises de Kiki, ma mamounette. J’ai ensuite étudié la cuisine en collectivité pendant trois ans, puis appris aux côtés de Marcel, restaurateur des Graniers à Saint-Tropez — que du bonheur ! J’ai également exploré les recettes franc-comtoises, alsaciennes et anciennes. Merci Monette et Lulu.

J’aime cuisiner pour partager des instants conviviaux. La pâtisserie, avec ses odeurs irrésistibles, m’inspire et me donne envie d’en révéler toutes les possibilités. J’adore le moment final : la décoration, ce geste qui personnalise chaque douceur et que j’aime préparer pour ceux qui me sont chers.

Même si j’ai un faible pour le salé, j’ai surtout envie de faire découvrir des petites recettes simples et sympas, accessibles même aux moins doués. En espérant pouvoir vous être utile… Bon appétit !