Vous pouvez réaliser cette recette avec des fanes de carottes.
Soupe de fanes de radis
Ingrédients
Instructions
Préparation des légumes
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Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles.
Lavez les fanes de radis.
Epluchez et émincez les oignons.
Cuisson
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Faites revenir les oignons dans une cocotte à fond épais avec le beurre.
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Ajoutez les pommes de terre et les fanes de radis. Faites revenir l'ensemble pendant 5 min.
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Délayez vos cubes avec l'eau préalablement chauffée. Ajoutez-le, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
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Salez et poivrez généreusement, ajoutez la muscade selon vos goûts.
Présentation
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Versez la soupe dans vos assiettes ou verrines et ajoutez délicatement la crème liquide selon vos goûts pour dessiner une jolie présentation.
Soupe, Légumes, Radis, Pommes de terre, Oignons
