Très fondant en bouche. Vous pouvez remplacer l’ aiguillette par du blanc de poulet coupé en large lanière.
Recette de « Jo » Guiseppe.
Durée indiquée à l’origine : 20 min. + 2 h. de marinade.
Étapes
Marinade. Mettez vos aiguillettes dans un plat avec le jus de citron, l’origan, le sel, le poivre, l’huile d’olive, l’ail, la feuille de lauriers.
Laissez mariner pendant 2 heures pour faire cuire les aiguillettes avec l’acidité du citron.
Cuisson
Chauffez votre friteuse.
Egouttez-les et farinez-les sur toutes les faces en les roulant dans de la chapelure.
Plongez-les dans l’ huile pas trop fort, elles risqueraient d’ être roses et pas assez cuites.