Recette du Jura.
Travaillez rapidement la pâte pour qu’elle ne colle pas.
Laissez reposer au moins 1 heure au frais à couvert.
Ingrédients
- Crème — 1 dl
- Oeufs — 1 gros ou 2 petits
- Sucre en poudre — 2 cuil. à soupe
- Sel — 1 pincée
- Beurre fondu et refroidi — 30 g
- Citron — 1 zeste râpé
- Sucre glace — Selon vos goûts
- Facultatif : rhum — 1 cuillère à soupe
- Farine — 250 g
- Levure chimique — 1/2 sachet
Étapes
La pâte. Mélanger tous les ingrédients, si possible au batteur (crochet), pendant 8 minutes.
Repos. Conserver la pâte au frais pendant 1 heure.
Réalisation. Abaissez la pâte le plus finement possible avec une roulette à pâtisserie. Faites chauffer votre huile.
Cuisson.
Faire dorer en friture chaude…attention ça va vite !
Une fois sortis, mettez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrez de sucre glace, c’est prêt !
