( recette de Martine)
Cette recette et parfaite, sa saveur et sa tendresse m’ont surprise.
Ingrédients
- gigot — 1
- Vin blanc — 1/2 à 1 L
- Huile ou huile d — Assez pour le faire dorer
- Oignons — 2 gros
- Tomates — 4 belles
- Ail — 2 ou 3 selon vos goûts
- Carottes ( facultatif) — 5
- Sel, poivre
Étapes
Dans une cocotte. Allumez votre four à 120°C. Faire revenir dans une cocotte allant au four, le gigot. Lorsqu’il est bien doré, le préserver.
Oignons et tomates. Faites revenir dans la même cocotte, l’ oignon émincés et les tomates coupées en morceaux, ainsi que les carottes ( facultatif) coupées en tronçons.
Laissez dorer, remettre le gigot.Salez, poivrer. Arrosez de vin blanc en y ajoutant l’ ail en chemise (avec la peau).
Cuisson. Mettre au four à 120°C. Toutes les heures, tournez votre gigot en
l’ arrosant de sauce. Ajoutez du vin blanc (chauffé si besoin).