Sympathique pour les fêtes de Noël.
Ingrédients
- Farine — 250g
- Beurre en parcelles — 150g
- Sucre en poudre — 125g
- Jaunes d’œuf — 3 + 1 pour le badigeonnage
- Zeste d’orange — 1 cuil. à soupe
- Eau de fleur d’oranger — 1 cuil. à soupe
- Sel — 1 pincée
Étapes
La pâte. Dans une verrine, versez la farine et ajoutez le beurre en parcelles, le sucre, les jaunes d’œufs, le zeste d’orange, l’eau de fleur d’oranger et le sel.
Mélangez du bout des doigts, sans pétrir. Faites une boule et réservez dans du papier film au réfrigérateur pendant 30 min.
Cuisson. Préchauffez votre four 180°C. Th.6.
Farinez votre plan de travail pour travailler la pâte. Etalez la pâte au rouleau pour obtenir une épaisseur d’environ 5mm
Découpez ensuite la pâte avec les emporte-pièces de votre choix.
Badigeonnez les sablés avec 1 jaune d’œuf délayé dans 1 cuillère à soupe de lait.
Faites cuire pendant 15 min.
Laissez tiédir.
