Très facile à réaliser. Aussi bien pour une bûche que pour une forêt noire. Si vous n’ avez pas de robot avec le fouet vous pouvez utiliser un simple batteur électrique ( deux fouet).
Pour avoir des blancs en neige très fermes, vous pouvez laisser clarifier vos blancs au frais pendant quelques minutes.
Génoise rapide et légère
